Conseils


Balcons fleuris… Oh oui !
L’hiver semble s’installer dans sa version plutôt polaire… Ça n’empêche pas du tout d’avoir un balcon fleuri ! ...

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Envie d'attirer les oiseaux dans votre jardin ?
En plein cœur de l’hiver, on a une petite pensée pour les oiseaux du ciel…...

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Bonne année 2021
Après une année plus que très particulière, nos envies côté jardin ont pris leur envol ! ...

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Noël au balcon
Dernière ligne droite avant le réveillon… Quelques idées de déco simples et sans contraintes ? ...

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Une serre en hiver
Votre serre, elle sert en hiver ? Parce qu’il y a serre et serre…...

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Une bonne bouture
La bouture, c’est le moyen de multiplier une plante pour obtenir exactement la même plante… un clonage quoi ! ...

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Les légumes racines de saison

Si l’on connaît par cœur les carottes et encore les navets, il y en a bien d’autres des légumes racines. 

Souvent boudés, les légumes racines sont les légumes dont on mange la racine qui pousse dans le sol. Même si ce mode de développement est un peu spécial, côté assiette, ils sont de vrais atouts en cette période de l’année.

La plupart des légumes anciens appartiennent à la famille des légumes-racines. Plus résistants au gel et aux insectes, ils étaient la base de l’alimentation paysanne au Moyen-âge. Au 18ème siècle, ils se sont faits détrôner par l’arrivée de la pomme de terre, la patate, dont la culture plus facile et plus productive mais aussi les bonnes qualités nutritionnelles, représentaient des atouts incontournables.

Aujourd’hui, ces légumes d’antan sont de nouveau plébiscités et on peut dire qu’ils sont même devenus les symboles du manger sain, de la saisonnalité et d’une farouche volonté de redécouvrir de ‘nouvelles’ saveurs d’autrefois…

Pour les moins connus, quelques-uns d’entre eux pourraient bien réenchanter vos assiettes ! C’est le cas avec le Panais, cette grosse racine blanche au bon goût doux et sucré, se cuisine comme la carotte, cru en salade, ou cuit en frite, en purée, en soupe, en pot au feu. Le Cerfeuil tubéreux, qui ressemble à une petite carotte conique à chair blanche sucrée, peut se déguster cru râpé et bien sûr cuit, en purée ou encore braisé. Le Rutabaga développe une saveur de chou frisé et de navet, on le cuisine comme un navet à la vapeur, en soupe, en potée. Le Topinambour, lui, propose une chair sucrée au bon goût d’artichaut. Il se déguste cuit, et comme il provoque des gaz, faites-le cuire en ajoutant une petite cuillerée de bicarbonate de soude à l’eau de cuisson.

Et il y en a encore bien d’autres…



Je veux des fruitiers
Du verger jusqu’à l’assiette… Il n’y a qu’un pas à faire ? ...

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A la Sainte Catherine...
Tout bois prend racine ? ...

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La jacinthe dans tous ses états
Le temps des jacinthes est arrivé ! ...

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Récolte des courges
Les sorcières d’Halloween sont passées ? Elles ont laissé des potirons ?...

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Des fleurs à floraison précoce
Et si on imaginait déjà le jardin du début d’année ? Comme un avant-goût de printemps avant le début de l’hiver… ...

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Un hiver en fleurs
L’hiver est à nos portes… mais avec lui arrive aussi les floraisons hivernales et là, c’est trop cool ! ...

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Elles sont belles les fougères
Les fougères existent depuis plus de 390 millions d'années avant notre ère… ça calme, non ? ...

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Envie d'un coin de forêt dans votre intérieur
Une petite forêt de plantes vertes dans mon décor… J’adore. Et pour que cette forêt reste en forme, je fais quoi ? ...

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Je plante une haie pour favoriser la biodiversité
Il existe les haies taillées, les haies fleuries que l’on nomme aussi ‘haies libres’ ou encore les haies bocagères que l’on utilise en brise-vent....

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Quand tailler les arbustes à fleurs
Tailler les arbustes… Pour quoi faire ? Eh bien, à l’instar de notre bonheur en sortant de chez le coiffeur, la plante sera elle aussi plus belle et carrément rafraîchie ! ...

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Planter des arbustes à baies
Pour protéger le jardin du vent, pour occulter le voisinage, pour offrir parfois le gîte mais surtout le couvert à de nombreux oiseaux et insectes…...

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Des plantes vertes 'Vintage'
C’est vraiment la fin des vacances ? Du coup, c’est aussi le retour en intérieur ! Et si l’on se faisait une forêt du dedans ? ...

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Lundi, des patates, mardi des patates...
Plus souvent appelée ‘patate’, la pomme de terre est cultivée dans plus de 150 pays du Monde. ...

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